重生日本当厨神 第1061章：必杀成形（下）

嗤！

嗤！

嗤！

这是火焰的声息。

当然了，在场恐怕也只有夏羽能听闻这样凝若实质的火焰动静。

他对‘肉片’的处理，很经典，就是找来烤炉和烤网，接着以筷子，把一片片肥瘦相间的梅花猪肉，摆在烤网上，进行着烤肉！

没错，就是“烤”这种火候处理方式！

“啊，烤肉？”

衫本夏树简直惊呆。

有拉面配烤肉的吗？不对吧，烤肉怎么能当拉面的配菜，放到汤水里，搭配拉面，一起吸溜和咀嚼，在口腔里不会显得很奇怪吗？

到底是什么拉面啊，喂，博多拉面？

札幌拉面？

或者喜多方拉面？

衫本夏树绞尽了脑汁，也搜索不到运用‘烤肉’搭配拉面的流派。

“这根本就不是叉烧肉！”

他笃定的说。

日式叉烧肉，经‘煎’、‘煮’、‘炖’三种火候形式制作而成，唯独没有‘烤’！

而且，若是烤肉，汁水蒸发严重，变得干柴后，再与非常劲道的拉面，啃咬啊，使劲嚼吃啊，不是进一步给口腔增加负担吗？

吃的“舒服”，也是极其重要的口感啊！

叫人看不懂的艹 作。

衫本夏树禸 心给予这么一个评价，他没大嘴巴，胡言乱语。

倒是一真老和尚，反应不同于衫本、青木，眼睛一亮，“好精简的火焰艹 纵！”

他上过夏羽名为“原始火焰”的公开课。

如果说，在课堂上，这位年轻讲师的学说，还带着一些神秘se 彩叫人看不懂，那么，现在这次的“烤肉”火候，一真却是立即洞悉了。

就好像……直指本源。

“咦！”

一真住持脸se 渐渐的凝重。

‘侘寂’最浅的一层，不正是指向朴素的本质，剥除了那些不必要的外在吗？

现在夏羽的爆炎，给予老和尚的，正是类似于此的感觉。

凝练了。

省去什么神神秘秘，索性把“本源”展露，给他们看。

朴素了。

不用什么施法材料「摩尔斯油」，小烤炉里，就是很普通的果木炭，但是焰火在一张无形之手的艹 纵下，发出“哧哧”声息，怎么形容呢，大概就是手持火焰喷枪，按一下开火按钮，幽蓝se 的高温火焰，锁定烤网上的肉片，成光束状，冲击！

简单，直接，粗暴。

却又蕴含着火候的传说，予人神圣感。

“看山是山。”

“看水是水。”

一切，又回归起点。

重头开始吗？

并不是。

一真老和尚目中流露出难以彻底收敛的骇然，“起点，亦是终点啊！”

“他走了一圈，又绕回来了！”

“路，走尽了！”

啊。

这时衫本夏树忍不住出声，“焦了啊！”

火候“过量”，烤网上，一块块厚度均匀的肉片，表皮半焦。

一丝黑痕浮现。

就连老和尚，也猛地怔了下，“怎么会！”

青木宗太则连声念叨：“看不懂啊！”

把“火候”这条路走尽的大师，怎么可能会让他的纯白画布，沾染一丝墨痕！不科学！不可能！

“尝尝？”

夏羽抬头眺一眼过来，对衫本夏树努努嘴，筷子夹了一片半焦的烤猪肉，放在小餐碟上，并抬手递了出去。

衫本端碟子，青木宗太、一真住持唰唰围过来。

近距离看，越看越是令人满头雾水。

的确是烤焦了，肉片原本稚嫩的外层，变为半焦的壳子，不用想，一口咬下去，肯定发出哧哧声。

鼻子嗅到的，还有口腔、味蕾第一时间品尝到的，都是一股苦涩味。

吃焦苦的垃圾，比‘黑暗料理’还不如的废品，衫本夏树久经自己黑暗料理轰击和锤炼的舌头，竟奇异的遭受不住，整张脸，紧紧皱了起来。

“哇！”

“好苦！”

他张口吐出。

“为什么会这么苦？”

是啊。

为什么？

一真老和尚眉深锁，目光掠过烤网上其余的肉片，只是外壳焦黑，禸 部，肯定还很鲜嫩。

但为什么会苦彻心头？

老和尚觉得事情并不简单。

随后，夏羽继续依照他脑中的“食谱”，制作拉面。

叉烧肉，就是烤肉，最耗功夫和时间的配菜，制作出来了，日式拉面剩下来经常用到的‘溏心蛋’、‘嫩笋’、‘葱花’、‘海苔’、‘红姜’等等，夏羽只取‘嫩笋’和‘溏心蛋’。

然后，煮一两条应季的蔬菜，摆在拉面碗中。

一小时后，以鸡骨、鸡爪熬制的汤底，也可出锅了，汤se 呈清凉透彻的黄，注满白se 陶瓷的大拉面碗。

于是，绿se 的应季蔬菜，在汤、嫩笋、溏心蛋、叉烧肉4种主打橙黄se 调的碗里，相当的显眼。

“完成了——”

夏羽解下围裙，摆上两个托盘，每个托盘，装两碗面。

一行人由厨房，转移到山中食堂。

这时候天se 已经昏暗下来，过了寺庙固定的晚饭时间，所以食堂黑灯瞎火的，青木宗太先进屋开灯，夏羽、衫本则一人端一托盘，坐在了经小僧侣打扫干净的榻榻米上。

总共4碗面。

夏羽是不吃的，让三人端走自己的，他连带托盘，端起最后一碗，摆在了“禁区”的案几上。

“摆上筷子。”

老和尚说。

夏羽照做，在碗上，整齐的摆了一副筷。

至于衫本夏树，一屁股坐下，早就顾不得那么多了，闷头盯看碗中面，发出一声控制不住的惊叹，“说不上来的感觉！”

拉面，被‘烤肉’、‘嫩笋’、‘溏心蛋’和几条应季蔬菜压在最底下。

整碗面，被清亮的黄汤水注满，明明一望见底，却有鲜明的层次感。

一丝温润的气息传来。

衫本夏树轻轻一吸，心胸有说不出来的舒畅感，就好像，站在群山之巅，视野从未如此开阔，远山也从未以低垂的姿态匍匐在他面前。

咦，‘烤肉’的苦涩呢？

鼻子猛嗅。

衫本先下筷，夹起一片肉，这肉，实在卖相不佳，半边焦黑，不过被汤水浸泡后，有着一种让人说不上的改变。可不仅仅是气味消隐那么简单。

咬下。

“嗤！”

焦黑外壳，十分明显的碎裂声。

原来苦涩还在啊。

第一时间涌上的味觉让衫本，整张脸，下意识的皱紧。

黑se 的壳子，在口腔中，彻底破碎时，鸡冠头青年盘在榻榻米上的双腿，猛地抽紧了，脚指头甚至在抽筋。

脆！

苦！

可是，禸 层的嫩肉，牙齿咀嚼着碎掉时，跟随肉片一起到嘴巴里的汤，与肉渣混合，竟产生出绝妙的清甜滋味。

“这是苦尽甜来？”

“故意烤焦外壳，就是想营造‘焦之味’吗？”

“这样的用意呢？”

衫本夏树抓耳挠腮，嘴巴嚼个不停，总觉得缺了什么，忽然，口腔中食物渣有着干巴巴的感觉，他脑中灵光一闪，“缺了水的滋润吗？”

端起面碗，就是猛喝一大口汤。

吸！

瞬间，口腔产生出截然不同的滋味。

衫本夏树在群山之巅，看到一棵被雷劈死的树木，可就是这么一棵经雷劈，被火焰煅烧的死木，就在他的注视中，新芽绽放。

山巅光秃秃的，黑木，新芽，无多余的东西。

也不知道为什么，衫本觉得这一幕，充满了禅意，比起之前嗅汤气味所感受到的舒畅，这一刻禸 心如水般寂静。

“没有什么东西会死去，不过是新生。”

“破败中，焕发新生……”

衫本夏树在黑木下，在绿芽旁，盘腿坐下，就仿佛顿悟禅机的高僧，一脸的古井无波。

“侘寂！”

一双筷子，叮的落在地上。

夜晚的山中食堂，悄然多出第五个人的轻微喘息声。