养生小餐厅 第501章 吃粥吃饭全看它了

“那两人走了？”

杜清和随口问道，他准备下班了，休市的这段时间，是洗碗盘的时间。第一时间，杜清和就把视频监控关了。不是省电，而是给员工减轻一点工作量。刷盘子也是个体力活，能用神通干的事，就尽量不要浪费气力。

黄娟进来一看，碗碟都刷好了，放入了消毒碗柜里面，不由得一阵愣神。

“老板，那两人真的是你朋友？”

杜清和淡淡地说道：“一个是，一个不是。”

“哦！”

黄娟也不敢多问，而是说道：“老板，刚刚收到一份简历，说是来应聘厨师的。”

杜清和点了点头：“很好啊，简历呢？”

“但是女的……”

黄娟有点犹豫，不是歧视女厨师，而是女厨师真不多。别看家里大多数是女人做饭，但是掌勺和做饭差别还是有的。因为厨师，其实是一个体力活！

别的不说，单单是颠勺，就是需要很大力气的。没有力气的人，连锅都拿不起来，更别说里面还有菜了。不仅是颠勺，切菜什么的，拿菜刀也是一个技术活。厨师用的菜刀，可不是家里用的那些个菜刀，要重上许多。没有一定腕力的人，还真的使不动，更别说切菜斩骨了。

还有，厨房里往往做菜，都是要弄一大锅的。

这么大锅的菜，分量很重，壮汉都扛不动，更别说一个女人了。中餐对体力要求高，所以女厨师不多；但西餐来说，女厨师还是不少的。

但是，杜清和却知道，要是一个女厨师有这么自信的话，那手底下肯定有几分功夫的。厨师，其实是一个高压的职业，平日里的工作都排得满满的，要是有突发情况，还得加班加点。单单是平时做菜，从开菜单，到下货，备碗碟，试菜，备料，尤其是最后出品的时候，跟打仗一样，手和眼都要快且准，还要腾出脑袋应付突发情况。这要求高了去了，也难怪很多帮厨干了十几年都未必能真正掌勺，实在是能力不够啊！

“让她来试试吧？”

杜清和笑了笑，“总得给人家一个机会才行。”

黄娟点了点头：“那服务员也有好些个投简历的。”

“也一起叫过来应聘吧，我就简单问几个问题而已。”杜清和倒是希望能多点人，这样早晚排班就能排开一点了，也能轮休多几天了。工作强度太大，会让员工加速流失的。

当黄娟通知了那女厨师，结果人家不到一个小时就找过来了。

“丁琳是吧？”

杜清和拿着简历，有点不敢相信，这个女生看起来也不算太“魁梧”的那种，走在街上也就像个普通女孩子一样，有点肉但看起来也偏瘦的一类，居然来应聘厨师？年纪也不算太大，二十八岁了。不过再看经历，居然在花都有过五年帮厨经历，三年厨师的经历了？

“你是老板？”

丁琳反问道。

杜清和点了点头，“我这里还算不错，收入也挺高的。主厨的话，工资会到七千的样子。比不了大酒店，但是相对于一般餐厅来说，很高了。”

丁琳点了点头：“我什么时候能上班？”

“额，总得让我瞧瞧你的手艺吧？”杜清和很无奈，现在的女孩子都这么自信的吗？

丁琳倒是无所谓，问道：“怎么看？”

“我定下的规矩是，炒一个菜心，做一个白切鸡。”杜清和说道，“材料我这有，你准备好就可以开始了。”

丁琳说道：“随时可以开始。”

杜清和笑了笑，带着她进入了厨房。因为没有准备厨师服给她，所以丁琳就围了一条围裙。不得不说，一身休闲装，再系一条围裙的丁琳倒是很有家庭主妇的范。很快，杜清和就看出东西来了。丁琳很专业，把材料、调味什么的都备好了，检查无误之后才开始做菜。

而且和池勇不一样的是，丁琳做菜很别出心裁，有自己独到的理解。炒菜心就不说了，居然用的是橄榄油，还在炒菜前先快速汆烫后再炒，甚至还加入了一点点高汤。这样的组合，杜清和闻得出来，效果还不错？

白切鸡，丁琳也是别出心裁在调味料上，用的是鲍汁加酱油，看起来也是很有研究的。

等做好之后，杜清和再尝了一下，味道可以打个八十分，也就比朱玉斌差一点点而已。要是再找一个好帮厨，那么撑起厨房就没问题了。

“明天上班可以吗？”杜清和笑道，“一个月能有六天假，休假跟我说一声，我帮你顶替。”

丁琳点了点头，好像一点都不意外。

谈好了待遇，又讲了一下注意事项，丁琳就回去准备了。

接下来，杜清和又面试了好几个服务员，都录用了。要是试用期不合格，再让黄娟辞退就是。毕竟服务员是代替很强的职位，谁来都能顶替。真正体现价值的，是这个员工用不用心工作。

人手很快就招聘完了，现在就差帮厨了。可杜清和也知道，帮厨不好找，一般都是来学一下东西，很快就又走的那种。现在的年轻人，特别是从技校毕业的年轻人，有几个耐得住性子学东西的？帮厨不同服务员，一点都马虎不得。杜清和也没打算用新人，起码要有一年的相关工作经验才行。

不过，丁琳来上班的话，那杜清和就轻松多了。

这几天下来，杜清和都快累垮了。

干厨房的都知道，一连几天高强度工作，那是比搬砖还要累的。

于是，杜清和很受伤地跑到“梦落花”求杨琇莹的安慰了。

“莹莹，再用力点……对对对，左边……舒服……”

杜清和惬意地叹着气，还有什么比得上女孩子温柔给你按摩肩膀呢？

“新店很忙？”

杨琇莹温柔地问道。

“还好，要不是弄个晚市，其实还算轻松的。”杜清和说道，“不过今天我招了一个女厨师，还真别说，从花都回来的，手艺很不错。而且年纪也不大，但结婚了。”杜清和怕杨琇莹多想，连忙加了最后一句。

杨琇莹说道：“那你接下来要做什么呢？”

“接下来有空了，我就多陪陪你，然后去弄生态农业园。那个才是大头，以后吃粥吃饭全看它了。”杜清和没有夸张，花费了一千多万搞起来的生态农业园，确实是大头。