美食从和面开始 第699章 超大猫砂盆【求月票】

第二天一早，徐拙就开着车，带着于可可和熊仔，到黄河滩买野生小鱼去了。

做猫粮的话，在市场随便买点就行。

但是自己人吃，就得讲究一点儿了。

黄河里的野生小杂鱼，做出来的小鱼干绝对比市场上那些味道要好。

不仅仅是因为黄河里的小杂鱼是纯野生的，主要是这种小杂鱼因为在黄河里生长，为了不被卷进暗涌中，就得拼命游泳。

在这种情况下，这些杂鱼会长得很慢，但是肉质却非常紧实。

而且所有的小鱼都圆滚滚的，肉质比较厚实。

这样的小鱼做成鱼干？能不香吗？

不过这种小杂鱼虽然好吃，却不是很好买。

因为这些小鱼都是现捞的，买家很多，有多少都不愁卖。

基本上小渔船一上岸，捕捞的那些鱼获就会被哄抢一空。

不光小杂鱼受欢迎，黄河鲤鱼、黄河水虾、野生甲鱼等水产，也有很多拥趸。

基本上只要渔船靠岸，有什么大家就买什么。

所以赶不上的话，还真会扑个空。

除了买家多之外，另一个买不到的原因就是，渔船靠岸的时候不确定，有时候早，有时候晚。

运气好的话还能赶上，运气不好的话，就算在那守着也不一定能买到。

因为这种小杂鱼，不是每天都捕到的。

而且现在好多河段都在禁止捕捞，只能在黄河闸口或者滩涂的湿地湖泊中才能捕捞。

产量真没法保证。

可以说，这是一件比较拼人品的活动。

“这么难买啊？那干脆别买了，熊仔能吃的，咱们为啥不能吃？”

于可可抱着熊仔，捏着它爪子上的肉垫，开始数落这货在林平市这几天，闯下的祸事。

比如偷偷跟着李浩去实验室，把大家打算解剖的青蛙叼走两只。

两只青蛙到底是吃了还是扔了不得而知，反正那天李浩跟着受牵连，被老师责罚打扫实验室的卫生。

还有就是跟见到胸大的女生就主动跑过去示好。

c级以上罩杯的女生，这货一个都不放过。

这让于可可和孙盼盼无形中再次受到打击。

“这种小杂鱼味道好，哪怕扑个空呢，也值得一试。而且现在芦苇荡已经茂盛，比较适合出来散散心。”

来到黄河滩区后，于可可抱着熊仔下车。

踩着沙滩，看着黄河水，两人的心情不自觉就放松了下来。

而熊仔这货明显没见过这种场面。

站在距离水面还有好几米的距离，居然怂得不敢往前走了。

甚至在有浪花出现的时候，还后退好几步。

不过很快，适应了环境之后，它就四处跑动起来，还时不时用爪子扒拉一下脚下的沙土。

徐拙有些好奇：“它这是干嘛呢？撒欢吗？”

“不是……它应该是把这片沙滩当成它的……猫砂盆了。”

徐拙看着熊仔的样子，貌似还真是这样。

它四处扒拉着，像是要找个上厕所的位置，但是扒拉了十来个坑了还不满意。

两人一猫在沙滩上转悠了一会儿，拍了一下照片之后，就再次上车。

徐拙开到附近卖鱼的地方，车子刚停好，他就看到了一条冲锋舟靠了岸，开船那人手中还提着一个沉甸甸的兜子，明显有渔获。

“有小杂鱼吗？有的话给我来十斤。”

“这一兜子都是小杂鱼，等着我马上给你称。”

这人把兜子就地一放，然后从旁边的艹 窝子里搬出一个电子秤，开始给徐拙装鱼。

熊仔凑在一边，闻着这股子腥味儿就暴躁起来。

还时不时扯一下于可可的裤腿。

很明显，它想吃了。

不过为了它的身体考虑，于可可没让它吃。

而是从包里那处几个小鱼干让它解了馋。

买了鱼之后，徐拙开车回去，到店里后把这些小杂鱼清洗一下，挑去一些田螺等杂物，开始清理禸 脏。

这种小鱼不用开膛破肚，直接用手指捏着一挤，禸 脏就被挤了出来。

把禸 脏挤出来后，这样吃着才放心。

也不会有小杂鱼那种苦味儿了。

挤出禸 脏的小鱼清洗一下，再放进盐水中浸泡一会儿，就能放在烘干机中进行烘干了。

猫吃的小鱼不能有这一步。

但是人吃的，就得往里加点盐，增加点味道了。

烘干这种小杂鱼不能抹盐，因为抹盐的话会涂抹不均匀。

只能放在盐水中浸泡一下。

这样不仅吃着味道好，而且用盐水这么一泡，鱼肉中的水分会被杀出来，做出来的鱼干会更加劲道。

另外，加盐也有增重的作用。

这也是市场上一些虾皮海米以及其他干制水产会很咸的原因了。

毕竟相对于食材来说，食盐的价格就便宜太多了。

而且食盐还比较稳定，在食材中，特别是海鲜类食材中，是最常用的增重剂。

有些沿海地区的商贩做这类干制产品的时候，会直接用海水制作，海水中含盐，这样更节约成本。

那种吃起来带着苦味的海鲜干品，大多都是用海水或者粗盐水做出来的。

到下午四点多，徐拙才把这些小杂鱼收拾干净。

从上午十点多忙到现在，忙得腰酸背痛的。

“刚刚我就想说你，这玩意儿人家吃的时候，都不去禸 脏的，也根本吃不出来有什么味道。”

冯卫国对徐拙的这种行为有些无语。

这么小的鱼居然还一个个把禸 脏挤出来，真有点多此一举。

徐拙笑笑，没有说话。

给自己盛了几根羊蹄端着出去了，他需要好好放松一下，早知道就买五斤了。

弄得现在不仅烘干机中全都是小鱼干，连烤箱里也开了低温正在烘烤。

“卫国啊，你觉得徐拙在烹饪上，会不会比你走得更远？”

老爷子闲着没事，跟冯卫国闲扯着。

“肯定比我走得远啊，这个根本就不用说。”

老爷子又问道：“你知道是为什么吗？”

“因为他比我天赋高，而且教他的厨师也多……”冯卫国沉吟片刻，说出了自己的答案。

不过老爷子却直摇头。

“不对，你说的这些，都不是主因。”

“那你说是为什么？”

“是因为我们家小拙，对食材的这股子认真劲儿！”